Zahara de la Sierra

Zahara de la Sierra in de provincie Cadiz is absoluut één van de mooiste witte dorpjes of ‘Pueblos Blancos’ van heel Andalusië. Het is slechts 45 autominuten van de mooie stad Ronda, en op minder dan 120 minuten van Malaga en Sevilla. In wezen leeft de stad van landbouw en avontuurlijk toerisme. Het is een bekende bestemming voor beoefenaars van wandelen, klimmen, speleologie, kajakken , fietsen, paardrijden, 4×4 of archeologische sporten .

Als je van de hoofdweg komt en het Zahara-El Gastor waterreservoir oversteekt, krijg je een panoramisch uitzicht op het kasteel uit de dertiende eeuw.  Zahara de la Sierra ligt aan de voet van de Sierra del Jaral,  omringd door het turkooise water van het stuwmeer. Zomers kan hier uitstekend gezwommen worden.
De naam ‘Zahara‘ betekent in het Arabisch ‘enorme rots’; de strategische ligging van het dorp gold in eerste instantie ter verdediging van de Nasrieden, en later van de christenen.
De historische ruïnes van het dertiende eeuwse Nasrid kasteel, de uitkijktoren; ‘Torre del Homenaje’, en het adembenemende uitzicht maken een wandeling er naar toe meer dan de moeite waard.

Bezienswaardigheden:

• • de 17e-eeuwse kerk Santa Maria de la Mesa
  • de 19e-eeuwse San Juan de Letrán  Kapel
  • de 16e eeuwse Torre del Reloj (klokkentoren)
  • de Palominos Brug van Romeinse oorsprong

Gastronomie

In Zahara zijn het vlees en de stoofschotels van het land erg beroemd. In de patisserie vallen de zuchten (meringues) en de gañotes (gebakken amandel- en kaneeldeeg ) op. Quemones is een traditioneel gerecht: brood, water en zoutsoep, met olijfolie, knoflook, ui en peterselie, die bijna droog wordt geconsumeerd.